Muitos chefs estão percebendo que para criar belos pratos sem o uso da carne não precisam necessariamente pensar em massas ou risotos. O universo dos grãos, legumes, hortaliças diferentes e cogumelos têm oferecido opções saborosas e ricas em experiências para quem busca inovação gastronômica na área de eventos. Um dos pontos altos deste novo comportamento é que um prato funcional…
Quando a Levy foi convidada para gerenciar o catering e operação de A&B do maior evento do Bradesco, o WG2019, nada podia dar errado. Mais de 2.000 convidados por dia, durante 19 dias no Transamérica Expo Center, em São Paulo e a responsabilidade de levar a melhor experiência, da recepção de todos visitantes até os pequenos detalhes que fazem…
A alquimia é uma prática que combina elementos básicos com o objetivo de transmutá-los em outros mais nobres e superiores. Nesse sentido, a ciência alquímica é muito parecida com a cozinha. Pelo menos, com a cozinha comandada pelo Chef Wagner na Levy Live Restaurants. Sua obsessão em pesquisar temperos e combinar ingredientes transformando-os em deliciosos e sofisticados pratos e sobremesas,…
Gerir um restaurante não é tarefa simples. Fazer a gestão de quatro restaurantes dentro do Expo Center Norte, atendendo a milhares de visitantes de Feiras, não dá nem pra imaginar. Certo? Pois a Levy tem orgulho de cumprir essa missão tão especial, oferecendo diariamente para todos visitantes que chegam aos eventos do Expo Center Norte o melhor cardápio com opções…
A Levy realizou com sua equipe de colaboradores uma ação especial: Receita do Bem Levy. Iniciativa que reuniu cerca de 30 colaboradores e levou para as ruas de São Paulo kits de refeição para pessoas desabrigadas. Foram 200 kits entregues por diferentes bairros. Receita do Bem Levy além de assumir o compromisso da empresa com a sociedade em que atua,…
2018 está sendo o ano de resgatar a agricultura sustentável e saudável nos maiores restaurantes do mundo. O alimento orgânico, o uso criativo de todas as partes do alimento e uma conexão mais direta entre o produtor e quem prepara a comida,, tornaram-se parte importante de todo cardápio. Na Levy esta conexão já é real. Cada evento tem uma seleção…
Viver uma experiência Levy tem sempre uma surpresa no serviço de catering. Quer levar isso para seu evento? Então segue a primeira dica nota 10: surpreenda! Dica 1: O fator Surpresa Normalmente, quem participa muito de eventos corporativos já está acostumado com aqueles coffee breaks tradicionais. Que tal inovar e surpreender? Você ainda pode servir o pão de queijo que…
Pode parecer uma mudança superficial, mas o efeito do Instagram sobre os momentos que interagimos com a gastronomia impactou toda indústria e segmento de Foodservice. Desde o momento de criar as receitas, o design dos restaurantes até a maneira que levamos um prato para o público. Podemos chamar este movimento de InstaFoodie. Os momentos que inspiram e criam diferentes experiências…
Ser feliz é algo individual e a gente sabe disso. Mas quando o assunto é coletividade, existem maneiras de mensurar e atuar a favor do senso comum da felicidade. Talvez você não saiba, mas a maneira que você usa o tempo é um dos indicadores que favorecem ou não a sua felicidade. O mesmo vale quando levamos este olhar para…
