LEVY E BRADESCO: CONECTADOS E COMPROMETIDOS.


Quando a Levy foi convidada para gerenciar o catering e operação de A&B do maior evento do Bradesco, o WG2019, nada podia dar errado. Mais de 2.000 convidados por dia, durante 19 dias no Transamérica Expo Center, em São Paulo e a responsabilidade de levar a melhor experiência, da recepção de todos visitantes até os pequenos detalhes que fazem a diferença.

Afinal, o foco do WG2019 BRADESCO era justamente a discussão de estratégias e melhorias em produtos, processos, tecnologia, inovação e pessoas. E de pessoas, a Levy entende.

Para garantir o sucesso da operação, a Levy montou uma complexa logística operacional que envolveu e movimentou uma equipe de mais de 1.000 pessoas, abrangendo a customização, o planejamento e preparo de diversos cardápios, com o atendimento completo dos convidados e de todo o fluxo de consumo durante os 19 dias do evento.

Da seleção dos ingredientes e estoque dos produtos à confecção dos pratos, a Levy explorou seu maior expertise: transformar qualidade de produtos, serviços e segurança alimentar, em verdadeiros momentos repletos de sabor, reconhecidos e elogiadas por todos os participantes.

Alguns destaques que merecem ser lembrados: o melhor pudim da cidade e o mousse de coco com baba de moça, dois sucessos nas sobremesas. Nos salgados, peixes com detalhes da cozinha brasileira, além de carnes, massas e saladas para todos os gostos.

Ao final, foram mais de 200.000 couverts servidos, com o uso da exclusiva tecnologia cook chil Levy, além de informação permanente sobre restrições alimentares em todos os cardápios.

Para o evento, mais de 40 toneladas de proteína foram compradas junto aos melhores fornecedores do mercado, além de 12 tendas montadas na área externa do evento, com uma cozinha central e caminhões refrigerados para o armazenamento dos alimentos, sob rigoroso controle de qualidade 24 horas por dia.

Assista o vídeo para sentir um pouco desta conexão com as expectativas do Bradesco e descubra porque seu próximo evento deve ser com A Levy Live Experience.